1) Lasciare in ammollo le fave per tutta la notte.
2) Al mattino lavarle e metterle a cucinare con l'alloro. A metà cottura si aggiunge il sale, l'olio, i pomodori, il sedano, il prezzemolo, la cipolla tagliuzzata e l'aglio.
3) A parte lessare le cicorie e lasciarle in acqua fresca per alcune ore.
4) Togliere dall'acqua le cicorie e unirle alle fave. Lasciare il tutto insaporire a fuoco lento. |
