- 2 Kg di "paranza" (un misto di piccoli pesci come triglie, gamberetti, alici, seppioline, calamaretti, ficassuages (una varietà di sogliolette))
- farina
- olio extra vergine di oliva per friggere
- limone
- pepe
- sale.
Pulite e lavate il pesce , infarinate e friggete in olio extra vergine d'oliva ben caldo. Aggiungete il sale ed il pepe, e servite con gli spicchi di limone.
