Per due giorni sarai protagonista della vita contadina, e con un salto nel passato rivivrai i riti e le attività tramandati dalla tradizione olivicola della terra di Puglia. Giunto in albergo nel pomeriggio del sabato, sarai salutato dall’accoglienza di una struttura 4 stelle.
Il pomeriggio è dedicato allo shopping nei negozi della città che Ti riserveranno un trattamento speciale grazie alla card sconto che riceverai al Tuo arrivo in hotel. In alternativa, potrai soffermarti ad ammirare la maestosità del duecentesco Duomo romanico e le collezioni d’arte del Museo Diocesano, dove è anche esposta una pregiata raccolta di antichi gioielli. Torri, Palazzi e lo splendido porto peschereccio
completeranno una escursione guidata tra i vicoli del borgo medievale.
In serata la cena ti proporrà le migliori prelibatezze del nostro mare, rigorosamente condite con olio extravergine novello. Si incomincia con una insalata di polpo nostrano, proseguendo con i cavatelli con frutti di mare e frittura di paranza.

Il tutto reso emozionante da uno show cooking che Ti accompagnerà alla scoperta delle diverse tipologie di olio extravergine. Al mattino si parte alla volta delle campagne per partecipare alla raccolta delle olive. Anziani contadini illustreranno le tecniche di coltivazione dell'olivo che si tramandanoda diversi secoli: Bisceglie è nota per la raccolta eseguita categoricamente a mano, senza ausili meccanici, e senza attendere che le olive cadano in terra.

Se ne ricava un olio di odore leggero, sapore intenso ma raffinato, a basso contenuto di acidità. La mattinata prosegue in un frantoio dove si assiste a tutte le fasi della molitura, degustando l’olio appena spremuto che è ricco di contenuti energetici e proteici integri. Tra le macine del frantoio, assaporerai pietanze che provengono dalla terra, e ancora una volta l’olio novello sarà protagonista indiscusso: focaccia pugliese, frittura di “nolchi” (tipiche olive nere dolci) condite con pomodorino, fave e cicorie, crostata di frutta.